E130 322 STR SİNİR AYIRMA APARATLI SOĞUTMALI ŞASELİ KIYMA MAKİNASI

• Hijyen ve insan sağlığı düşünülerek ilk defa firmamız tarafından CE standartlarına uyum sağlayacak şekilde dizayn edilmiştir. • Motor gücü; 7,5 Hp 5,5 Kw 400Volt 50 Hz.• Kapasite ; 1000 kg/saat’tir.• Ebatlar; ? En : 690 mm? Boy : 1170 mm? Yükseklik : 1115 mm• Net Ağırlık ; 180 Kg• Ayna / Bıçak / Burç / Sinir Ayırma Aparatı3 adet / 2 adet/ 1 adet / 1 adet• Şanzuman gövdesi alüminyum dökümdür. Şanzuman ön kapağı, keçe yatağının oksitlenip çürümemesi için pik dökümden yapılmıştır.• Makinada et işleme birimlerinin tüm bağlantı ekipmanlarında 304 kalite paslanmaz çelik kullanılmaktadır.• Makinada üç merkezli redüktör bulunmaktadır. Türkiyede yalnız firmamız tarafından üç merkezli redüktör kullanılmakta olup tasarım patenti firmamıza aittir.• Üst tepsisi ( et yükleme haznesi ) ve kasasında 304 kalite paslanmaz çelik sac kullanılmıştır.• Üst tepsisinde 5 mm kalınlığında 304 kalite paslanmaz çelikten yapılmış el koruma aparatı bulunmaktadır.• Kovan (et çıkış haznesi),helezon (burgu veya top),bilezik (somun) et giriş boğazı ve kavrama mili 304 kalite paslanmaz çelik dökümdür.• Et çıkış haznesi (kovan) temizlik açısından kolayca sökülüp takılabilmektedir.• Bileziği ( somunu ) ve et çıkış haznesini söküp takmak için paslanmaz çelik anahtar bulunmaktadır.• İleri-geri-stop butonları ve acil durumlar için acil stop butonu mevcuttur.• Makina\\’nın kolayca hareket ettirilmesi için 4 adet hareketli tekerlek bulunmaktadır.• 3 ayna ve 2 bıçak sistemi ile çalıştırılmaktadır.• Makinada 1/6 hp ecovat kullanılmaktadır.• Makinada ozon ve çevre dostu R 134 a akıcı sıvı gaz kullanılmaktadır.• Makinada kıymanın kararmaması ve koku yapmaması için soğutma sistemi mevcuttur.• Soğutma derecesinin ayarlanabilmesi için soğutma otomatiği bulunmaktadır.• Isıyı dışarı taşıması için 2 adet hava emici fan bulunmaktadır.• Makinada sinir ayırma aparatı bulunmaktadır.SİNİR AYIRMA APARATI ÖZELLİĞİ;Etlerin üzerinde bulunan gözle görülebilen kalın sinirler bıçakla alındıktan sonra etler uzun parçalar halinde et giriş ağzına girecek şekilde kesilerek el koruma aparatı altından et giriş ağzından içeriye atılır. Sinir ayırma aparatı üzerinde bulunan ayar somunu makine çalıştırılmadan önce sağa doğru el ile sıkılıp daha sonra en az 2 tur gevşetildikten sonra sinir borusu el ile öne doğru çekilir ve makine çalıştırılarak et çekme işlemine başladığınızda, ön ayna deliklerinden kıyma çıkarken etin sinirleri ve lifler tortu halinde sinir borusu içerisinden çıkarak et içerisinde bulunan sinirler ayrılmış olur. Fire oranı %2 ile % 5 arasındadır.