B98 312 STR 3AYNA 2 BIÇAKLI SOĞUTMALI SİNİR AYIRMALI KIYMA MAKİNASI

• Hijyen ve insan sağlığı düşünülerek ilk defa firmamız tarafından CE standartlarına uyum sağlayacak şekilde dizayn edilmiştir. • Motor gücü; 4 Hp 3 Kw 400Volt 50 Hz.• Kapasite ; 4,5 mm ayna ile kullanıldığında 600 kg/saat’tir.• Ebatlar; • En : 380 mm• Boy : 950 mm• Yükseklik : 480 mm• Net Ağırlık ; 93 Kg• Ayna / Bıçak/ Burç / Sinir Ayırma Aparatı3 adet / 2 adet / 1adet / 1 adet• Şanzuman gövdesi alüminyum dökümdür. Şanzuman ön kapağı, keçe yatağının oksitlenip çürümemesi için pik dökümden yapılmıştır.• Makinada üç merkezli redüktör bulunmaktadır. Türkiyede yalnız firmamız tarafından üç merkezli redüktör kullanılmakta olup tasarım patenti firmamıza aittir.• Makinada et işleme birimlerinin tüm bağlantı ekipmanlarında 304 kalite paslanmaz çelik kullanılmaktadır.• Üst tepsisi ( et yükleme haznesi ) ve kasasında 304 kalite paslanmaz çelik sac kullanılmıştır.• Üst tepsi alt yüzeyine ısı önleyici izolasyon uygulanmıştır.• Üst tepsi kenarları bakteri tutmaması için oval olarak tasarlanmıştır.• Üst tepsisinde 3 mm kalınlığında 304 kalite paslanmaz çelikten yapılmış el koruma aparatı bulunmaktadır.• Kovan (et çıkış haznesi),helezon (burgu veya top),bilezik (somun), et giriş boğazı, ve kavrama mili 304 kalite paslanmaz çelik dökümdür.• Et çıkış haznesinin sökülüp takılabilmesi için 2 adet M16 paslanmaz cıvata 2 adet M16 paslanmaz somun kullanılmaktadır. Dışarıdan toz kir vb. gelmesini engellemek için ön yüzeyi kapalı şapkalı somun kullanılmaktadır. • Et çıkış haznesi (kovan) temizlik ve hijyen açısından kolayca sökülüp takılabilmektedir.• Bileziği ( somunu ) ve et çıkış haznesini söküp takmak için paslanmaz çift taraflı çelik anahtar bulunmaktadır.• Kolay taşınabilmesi için arka kapakta taşıma kolu bulunmaktadır.• İleri-geri-stop butonları ve acil durumlar için acil stop butonu mevcuttur.• Makine 3 ayna ve 2 bıçak sistemi ile çalıştırılmaktadır.• Makinanın alt şasesi 304 kalite 3mm kalınlığında paslanmaz çelik saçtan üretilmiştir. istenmeyen haşerelerin girmesini engellemek için kapalı bir şekilde tasarlanmıştır.• Makinada motor koruyucu olarak 2 (iki) adet kontaktör kullanılmaktadır.• Makinada kıymanın kararmaması ve koku yapmaması için soğutma sistemi mevcuttur.• Makinada 1/6 hp ecovat kullanılmaktadır.• Makinada ozon ve çevre dostu R 134 a akıcı sıvı gaz kullanılmaktadır.• Isıyı dışarı taşıması için 2 adet hava emici fan bulunmaktadır.• Soğutma derecesinin ayarlanabilmesi için soğutma otomatiği bulunmaktadır.• Makinanın alt şasesi 304 kalite 3mm kalığında paslanmaz çelik saçtan üretilmiştir. istenmeyen haşerelerin girmesini engellemek için kapalı bir şekilde tasarlanmıştır.SİNİR AYIRMA APARATI ÖZELLİĞİ;Etlerin üzerinde bulunan gözle görülebilen kalın sinirler bıçakla alındıktan sonra etler uzun parçalar halinde et giriş ağzına girecek şekilde kesilerek el koruma aparatı altından et giriş ağzından içeriye atılır. Sinir ayırma aparatı üzerinde bulunan ayar somunu makine çalıştırılmadan önce sağa doğru el ile sıkılıp daha sonra en az 2 tur gevşetildikten sonra sinir borusu el ile öne doğru çekilir ve makine çalıştırılarak et çekme işlemine başladığınızda, ön ayna deliklerinden kıyma çıkarken etin sinirleri ve lifler tortu halinde sinir borusu içerisinden çıkarak et içerisinde bulunan sinirler ayrılmış olur. Fire oranı %2 ile % 5 arasındadır