EF27D

Patentli EcoFry endüstriyel fritözlerde, ısı kaynağı, standart fritözlerin aksine yağ tankının dışında faaliyet gösterir. Dolayısıyla hem ısıtıcılar yağa direkt olarak temas etmez hem de ısı kaynağının yüzey alanı standart fritözlere kıyasla daha geniştir. Böylelikle yağ daha homojenize ısıtılır ve aşırı ısınma engellenmiş olur. Dolayısıyla, aşırı ısıya maruz kalmayan kızartma yağının yanması engellenir.